Recette express pour faire le plein de vitamines tout en légèreté : salade de tomates et chèvre

Facile et rapide pour le soir sur la terrasse ensoleillée...

Prenez deux tomates que vous coupez en morceaux, ajoutez un fil d'huile d'olive, une échalotte finement ciselée et quelques feuilles de basilic coupé finement.

Deux ou trois rondelles de chèvre et un peu de poivre et voilà !  

Pour ceux qui n'aime pas le fromage, vous pouvez varier en le remplaçant par du jambon ou du saumon...

Très léger repas pour le soir et savoureux...

Bon appétit :-)

Technique de visualisation pour atteindre vos objectifs

La visualisation nous permettrait d'atteindre plus facilement nos objectifs en y pensant de manière positive de façon régulière afin qu'ils se réalisent.  Mais comment faire pour y arriver vraiment ?

Les éléments importants à retenir :

Déterminez d'abord clairement votre objectif, soyez précis, que voulez-vous atteindre ? Une promotion au travail ? Une nouvelle voiture ? Un voyage ? Il faut être motivé par votre but personnel, le désirer vraiment, c'est la meilleure façon de s'accrocher et de rester motivé jusqu'au bout pour y arriver.  Si la motivation vous manque, c'est que votre objectif n'est pas si important pour vous.  Choisissez-en un autre !

Concentrez-vous plusieurs fois par jour en pensant à votre objectif.  Prenez dix minutes chaque matin et chaque soir et imaginez-vous ayant atteint votre but.  Voilà, vous vous sentez fier d'y être arrivé, essayez de ressentir cette fierté lors de la visualisation, ainsi que les sensations physiques, respirez profondément, souriez.   Si votre objectif est d'aller en vacances à la mer, essayez de ressentir la brise légère et le parfum de l'eau salée, le soleil sur votre peau, soyez le plus précis possible dans votre imagination.

Allez encore plus loin et pensez à la suite des événements, vous êtes sur la plage, puis imaginez-vous en train de marcher sur le sable chaud, aller prendre une bonne glace, si vous souhaitez aller en Italie, pensez à des spécialités italiennes que vous mangerez sur place, une chanson dans la tête, etc.  Il faut vraiment vous voir en train d'atteindre votre but.  Si vous désirez une promotion au travail, voyez-vous en train de vous installer à votre nouveau bureau, il y a une plante sur le côté droit, une fenêtre qui donne sur un beau jardin, un fauteuil en cuir qui tourne, etc... 

Attention : il faut de la patience et de la régularité : plus vous visualiserez, plus vite votre souhait pourrait prendre forme.

Pourquoi est-ce que ça marche ?

Tout simplement parce que c'est une manière de conditionner notre esprit vers le but que l'on s'est fixé et que celui-ci fera tout ce qui est possible pour y arriver.  Le cerveau ne fait pas la différence entre une action et l'idée de cette action.  Par exemple, pensez à une pomme verte que vous croquez à pleines dents en pensant au goût, à la texture, à la fraîcheur... n'êtes-vous pas en train de saliver à cet instant ? Votre cerveau a interprété cette pensée comme si vous la mangiez vraiment.

C'est également une technique pour les sportifs qui, en visualisant au préalable leur match, se mettent en condition pour le gagner.

On essaie ?

Appli Remente - le coach version supérieure !

Je vous parlais il y a quelques jours d'une autre appli coaching, mais celle-ci est une version nettement améliorée, proposant encore plus d'options.  Il s'agit de l'appli Remente, la gym pour votre esprit.  Elle est en anglais mais est vraiment super !  

Le but : vous concocter un programme personnalisé suivant vos besoin (carrière, remise en forme, développement personnel, etc...) avec des actions à réaliser chaque jour, des leçons a étudier.  L'on vous demande également votre humeur du jour pour commencer à changer votre vie et l'améliorer en  y consacrant quelques minutes par jour seulement.

Les fonctionnalités :

Au départ vous déterminez votre degré de satisfaction pour chaque domaine de votre vie, vous verrez ensuite un graphique vous montrant les domaines à améliorer.  Sur base de ceci, choisissez un domaine sur lequel vous concentrer et l'appli calculera un programme personnalisé avec un plan d'actions à réaliser de manière quotidienne.

Par exemple, j'ai choisi le domaine de la remise en forme avec un programme pour arriver à 10.000 pas par jour au bout de trois semaines, et chaque jour j'ai un minimum de pas à faire.  Mais vous pouvez choisir entre une trentaine de programmes. 

Des leçons vous sont également proposées dans tous ces domaines pour vous aider à adopter les bonnes habitudes.

En choisissant la version premium, vous aurez accès à plus de contenu pour la somme de 10,99 eur par mois.

Comment faire des critiques constructives ?

Pas facile de dire à quelqu'un ce que vous avez sur le coeur sans entraîner une réaction de colère ou de déception.  Comment faire une critique à une personne sans la blesser ? Certains ne prennent pas la peine d'y réfléchir et envoient leur commentaires négatifs sans penser aux conséquences.  D'autres hésitent tellement et finissent par garder pour eux une critique, augmentant ainsi leur frustration.

Pourtant, dire clairement à quelqu'un ce que l'on ressent peut améliorer les relations et préserver une harmonie au travail ou dans les relations amicales, à partir du moment où les critiques sont constructives bien entendu.

Alors comment faire ?

Eléments d'une critique constructive

D'abord, il faut trouver le bon moment, attendez que la personne soit calme et ouverte au dialogue, ne l'interrompez pas au milieu d'un conflit ou si elle est déprimée.

Il est également important de se mettre à la place de l'autre personne, de montrer que l'on peut comprendre pourquoi elle agit comme cela.

N'hésitez pas à souligner le défaut ou le mauvais comportement à chaque fois qu'il se produit, n'attendez pas d'être hors de vous pour faire votre critique car la colère accumulée sortira d'un coup.  Mieux vaut donc dire tout de suite ce qui ne va pas.

Technique du sandwich : pour chaque critique, pensez à inclure deux éléments positifs, par exemple, si vous devez dire à votre collègue qu'il oublie toujours une tâche spécifique, dites-lui d'abord : "j'aime ta façon de rédiger cette lettre, c'est très professionnel ... mais pourrais-tu ne plus oublier de l'envoyer systématiquement chaque semaine stp ? ... merci encore pour ton rapport sur le dossier XYZ, cela m'a fait gagner du temps".

Parlez toujours avec des "je" et évitez le "tu" accusateur.

N'hésitez pas à formuler les émotions que vous ressentez à cause d'un comportement et comment cela vous touche.

Proposez des solutions en vue d'améliorer la situation, soyez créatif.  Car si la situation ne change pas, les problèmes resteront les mêmes.

Appli Mindshine - un coach à vos côtés

Que diriez-vous d'avoir un coach personnel à vos côtés qui vous aiderait à développer votre potentiel  et réaliser vos objectifs ?  Je suis tombée sur cette appli très sympa (en anglais) et intuitive et j'ai voulu la partager avec vous.

Les fonctions de Mindshine

Que vous désiriez augmenter votre confiance en vous, votre productivité ou encore être plus créatif, cette appli offre de nombreux outils pour vous aider à développer vos forces en travaillant sur votre état d'esprit.

Mindshine est une sorte de programme d'entraînement pour l'esprit, de la gym pour votre mental, basé sur l'action. Car sans action, pas de résultat.  Pas besoin de dégager beaucoup de temps, dix minutes par jour suffisent pour faire un pas de plus vers une vie plus harmonieuse.

En téléchargeant l'appli, vous aurez accès à plus de 100 sessions d'entraînement basées sur vos besoins de développement personnel.  Cela ne vous coûtera que 12.99 eur par mois pour avoir accès à toutes les fonctionnalités de l'appli.  C'est un petit investissement mais qui vous apporte beaucoup de résultats.

Ce que j'en ai pensé 

Chaque jour, une nouvelle session m'emmène vers une façon de développer mes forces de caractère et cela ne me prends que 10 minutes pour écouter et lire mes missions du jour.  L'interface est très agréable à utiliser.

Il est motivant d'avoir un coach, même fictif, qui vous donne des conseils chaque jour.  L'important est de réaliser les petites missions proposées pour constater des résultats.

Synchronicités - quand des coïncidences se produisent dans nos vies

Je viens de finir un roman passionnant à propos des coïncidences : la prophétie des Andes de James Redfield.  C'est l'histoire d'un hommme un peu perdu dans sa vie qui décide de partir pour le Pérou afin de découvrir un mystérieux manuscrit qui l'emmène sur un chemin initiatique lui permettant de comprendre le sens de la vie.  Au cours des différentes étapes de son parcours, il en apprendra plus sur les énergies qui nous entourent et le rôle des coïncidences.

Qu'est ce qu'une sychronicité ?

Selon le psychiatre suisse Carl Gustav Jung, la synchronicité fait le lien entre deux évènements qui n'ont rien en commun mais qui ont un sens pour la personne chez qui ils se produisent.  Par exemple, vous pensez à un ancien ami d'école et tout à coup quelqu'un vous donne des nouvelles de cet ami.

Prendre conscience de ces coïncidences et y faire plus attention pourrait développer notre intuition.  Nous trouverions ainsi plus facilement les réponses à nos problèmes et à nos besoins.  

Selon le livre, développer cette capacité à saisir les synchronicités nous mène vers notre mission de vie.  La vie place des indices sur notre chemin et si nous sommes attentifs, nous pouvons avancer plus vite vers la satisfaction de nos besoins - conscients ou inconscients.

C'est comme si l'univers mettait tout en oeuvre pour satisfaire l'un de vos besoins, cela rejoint la théorie de l'abondance évoquée dans le livre "Le Secret" de Rhonda Byrne.

Comment développer notre intuition ?

Il faut d'abord être attentif(ve) à ce qui nous arrive, prenez un carnet et noter des coïncidences qui se produisent dans votre quotidien, même les plus simples.  Entraînez votre esprit à les voir et elles se produiront plus souvent.

Ne jugez pas ce qui vous arrive, pensez à ce qu'elle évoque pour vous, une synchronicité a un sens  personnel qu'il vous faudra découvrir.

La méditation, le contact de la nature peuvent vous aider à libérer votre esprit des ennuis quotidiens et vous ouvrir également aux coïncidences et à l'intuition.

Vos émotions peuvent vous aider, faites-leur confiance.  Exemple : vous visitez une maison que vous souhaitez acheter, celle-ci semble parfaite pour vous, mais vous ressentez comme un mal être inexplicable, une sensation désagréable.  Ecoutez votre corps... c'est peut-être le signe que vous ne devez pas acheter cette maison.

Vivre dans le présent nous aide à y voir plus clair, cela vide notre esprit encombré par le stress, ce qui laisse la place aux idées spontanées et aux solutions créatives.

Secret du bonheur n°3 : La gratitude

Le meilleur moyen d'être malheureux est de toujours vouloir plus et mieux, en jalousant ce que les autres possèdent plutôt que ce que vous avez, vous.  Les autres ont un meilleur job, une plus belle voiture, ils partent plus souvent en vacances,...

Faisons un peu le même exercice dans l'autre sens... certains ont un cancer, sont incapables de se déplacer, ont du mal à boucler les fins de mois ou sont dépressifs.  Et là vous vous dites : "finalement ma situation n'est pas la pire".

Alors prenez quelques minutes pour analyser votre situation de manière objective...

1. L'oubli du passé

Votre passé vous hante et vous regrettez certaines choses que vous aviez, que vous auriez pu avoir.  Lâchez prise sur votre vie d'avant, vous n'avez plus d'influence sur celle-ci.  Seul le présent compte !  Oubliez les anciennes histoires qui auraient pu aboutir, ce job que vous avez laissé tomber, les choses dont vous n'avez pas été à la hauteur, vos erreurs, cela ne sert à rien d'y repenser et vous fait du mal.

Votre parcours vous a amené(e) là où vous êtes en ce moment.  Chaque personne a un parcours qui lui est propre, avec des expériences plus ou moins négatives, des talents innés, des qualités et défauts, un environnement spécifique, il est donc inutile de vouloir vous comparer à d'autres personnes.

2. L'analyse du présent

Ok votre situation n'est pas parfaite, mais elle n'est peut-être pas aussi noire que vous pensez.  Réfléchissez à toutes les choses que vous possédez, même si ce ne sont pas les plus belles ou les plus récentes.  Vous avez une voiture qui fonctionne ? un toit sur votre tête ? des meubles, des vêtements,... Faites une liste de toutes ces choses qui vous facilitent la vie, grâce auxquelles vous pouvez vous déplacer, travailler, avoir des loisirs.

Pensez maintenant à vos relations amicales ou familiales, à vos collègues et autres connaissances.  Y a-t-il des personnes qui vous apportent des moments sympas, avec qui vous pouvez discuter de choses et d'autres ? Votre collègue qui vous fait un café le matin, votre maman qui vous concocte de bons petits plats, votre compagnon qui vous soutient quand vous n'allez pas bien,...

Et qu'en est-il de vous ? Oui, vous avez du potentiel, des compétences, vous cuisinez bien, vous êtes souvent à l'écoute des autres, vous parlez 4 langues ? Vous êtes spontané(e), vous aimez la nature ? Le mélange de toutes ces choses qui vous caractérisent n'appartient qu'à vous.  Vous êtes quelqu'un d'unique, soyez-en conscient.

La liste de toutes ces choses positives, ces gens qui sont autour de vous, vos compétences et votre caractère doivent vous faire prendre conscience de ce que vous avez déjà.  Félicitez-vous pour tous ces points positifs.

3. La reconnaissance et la gratitude

Prenez le temps de remercier vos connaissances, les circonstances, la vie, vous-même pour toutes ces choses positives qui vous arrivent, pour votre parcours.  Soyez reconnaissant(e).  Chaque soir repensez aux bons moments de la journée, à un sourire reçu, une conversation sympa que vous avez eue, etc...  Remerciez vos amis, votre famille, votre entourage pour les services rendus ou pour une simple présence.

Si vous êtes en bonne santé, remerciez également.  Souvent il faut que quelque chose nous arrive pour que nous prenions conscience du bonheur que l'on ressentait quand tout allait bien.

Le meilleur moyen d'exprimer votre gratitude très facilement est de se promener dans la nature, observez tout ce qui s'y passe et remerciez la vie pour ce magnifique spectacle : une brise qui secoue les feuilles, un oiseau qui se pose, le vol d'un papillon autour d'une fleur, le bourdonnement d'une abeille... je sais cela peut sembler un peu fleur bleue, mais essayez et vous verrez comment vous vous sentirez après ce moment de calme...

PNL : la modélisation

La PNL (programmation neuro-linguistique) est apparue dans les années 1970 aux Etat-Unis et est un outil dans le développement personnel.  Ici nous allons nous concentrer sur la modélisation.

Quel est le principe de la modélisation ?

Il s'agit de toute une série d'outils PNL qui consistent dans un premier temps à décoder des gestes, pensées, émotions et des comportements stratégiques qu'une personne que l'on prend comme modèle utilise afin de les reproduire dans notre propre comportement et arriver à un résultat similaire.

Exemple, vous souhaiteriez tricoter un pull.  Vous choisissez trois personnes sachant tricoter et analysez leur façon de fonctionner pour ensuite reproduire ce même schéma dans votre quotidien.  Attention il ne faut pas imiter leurs mimiques ou vous habiller de la même façon... Il faut plutôt capter les finesses de leur mental et essayer de vous en inspirer.

Donc, vous observerez la technique du tricot, la laine utilisée, le manuel duquel ces personnes s'inspirent, les gestes, la posture de votre modèle, ce qu'il pense en tricotant.  Cela me fait penser qu'un enfant réalise la modélisation de manière spontanée, en nous observant et en reproduisant exactement nos attitudes.

En pratique ?

Essayez de trouver une personne de votre entourage dont vous admirez l'une des capacités que vous voudriez pouvoir maîtriser.  Ce sera votre modèle.  Par exemple, votre tante fait de la peinture abstraite.

Ensuite, décortiquez ce modèle le plus possible en analysant les points suivants : 

- pourquoi fait-elle cela ?  quel est son but ?

- où pratique-t-elle cette activité, comment vit-elle ? comment est son atelier ?

- quels objets utilise-t-elle ? quelle qualité de peinture ? quel type de toile ?

- de qui s'inspire-t-elle ?

- quelles sont ses émotions, quels gestes a-t-elle ?  Comment est sa posture ?

- en quoi croit-elle, quelles sont ses valeurs ?

- que fait-elle quand ça ne fonctionne pas ?

Essayez d'incorporer ces aspects dans votre quotidien pour développer votre propre style.

L'importance de se tenir bien droit(e)

Se tenir bien droit est important pour ne pas développer de scoliose ou de mal de dos... Mais sachez que cela va beaucoup plus loin...

Le mal du siècle

Ce n'est pas le mal de dos... c'est la courbure du dos à cause d'une mauvaise position face à l'ordinateur au bureau ou à cause d'une mauvaise position des cervicales dûe à l'utilisation quasi permanente du smartphone.  Regardez autour de vous, les gens ont la tête baissée sur leur téléphone et ils ne communiquent plus entre eux.

Les bienfaits d'une posture droite

D'abord, une posture bien droite avec le regard devant vous amènera une confiance en vous et une certaine prestance.  De plus, vous aurez davantage d'énergie, moins de stress et serez de meilleure humeur.  Vous serez plus positif et donc plus productif.

Ensuite, vous respirerez et digérerez mieux.  En étant avachi, vos poumons ne peuvent pas se remplir d'air de manière optimale.   En vous tenant droit, vous augmentez votre capacité pulmonaire de 30% ce qui est bon pour votre cerveau.  Votre ventre s'aplatira de lui-même.

Et finalement plus de douleurs dorsales ou cervicales car votre corps s'aligne parfaitement et les muscles, les os et les ligaments fonctionnent de manière optimale.

Comment faire ?

D'abord, il faut en être conscient, essayez d'observer votre posture plusieurs fois dans la journée et corrigez-la à chaque fois.  Cela deviendra un automatisme avec le temps.

Le yoga peut vous aider à adopter une meilleure position naturellement, en réalisant des différentes posture, nous pouvons prendre conscience de notre corps et l'aligner parfaitement et à fortifier vos muscles.

Au bureau, installer votre écran sur un support avec que vous n'ayez plus à baisser la tête pour le regarder.  Veillez aussi à être bien assis(e) sur votre fauteuil.  Si votre entreprise le propose, n'hésitez pas à demander conseil au médecin du travail qui fera une inspection de votre poste de travail, normalement les jambes doivent former un angle de 90°, le dos doit être bien droit contre le dossier et les poignets doivent pouvoir reposer sur le clavier, sans ressentir de tension dans les épaules ou la nuque.

Alors reprenez conscience de votre corps et arrêtez de courber l'échine !

Comment se réveiller plein(e) d'énergie ?

Dur dur de se lever le matin quand le réveil sonne, on aimerait parfois profiter de quelques heures de sommeil de plus.  Mais comme il faut aller travailler on se traîne jusqu'à la cafetière et l'on mange ses tartines à moitié endormi(e)... Vous connaissez ?

Comment retrouver de l'énergie au réveil ?

Tout d'abord, prenez le temps de vous réveiller en douceur, n'hésitez pas à faire sonner votre réveil dix minutes plus tôt, cela vous permettra de vous étirer longuement sous la couette.  Quand vous êtes prêt(e), levez-vous doucement et pratiquez quelques postures de yoga pour éveiller vos muscles d'une manière douce.  Pas besoin de mouvements compliqués, levez juste les bras en inspirant profondément, essayez de faire bouger vos membres et de bien respirer.

Le petit-déjeuner est très important pour éviter les fringales, mais il peut être créatif !  Donnez-vous l'envie de vous lever pour déguster du bon pain frais, des fruits colorés et savourer un bon chocolat chaud... Essayez de rendre ce moment convivial en passant un bon moment avec votre famille.  Si vous aimez les crêpes par exemple, préparez-en la veille, cela vous donnera une motivation en plus pour vous lever.  Commencez par un verre d'eau pour purifier votre corps.

Un truc qui marche pour moi : ne baissez pas la persiène, ne fermez pas vos tentures, laissez la lumière du soleil pénétrer votre chambre, cela arrêtera la production de mélatonine et vous donnera plus d'énergie au réveil.  Vous pouvez également laisser votre fenêtre ouverte et écouter les bruits de votre jardin, les chants d'oiseaux,...

Prenez une douche dynamisante, pas trop chaude car ceci vous laissera dans votre état végétatif, n'hésitez pas à diminuer la température (pas glacée non plus mais tiède) pour un coup de boost.  Pensez aussi au parfum de votre savon, un parfum d'agrumes est très vitalisant.

Avant de partir travailler, j'adore faire un petit tour dans mon jardin, la lumière est encore douce, la nature se réveille et c'est agréable de respirer les parfums frais d'un nouveau jour qui s'annonce...  Observez les perles de rosées sur les feuilles, les toiles d'araignée, un pigeon se pose sur le toit...  

Bonne journée :-)

Recette végétarienne : Quiche aux épinards et à la feta

Délicieux plat végétarien qui nous apporte les protéines et vitamines nécessaires pour avoir un bon repas équilibré...

Ingrédients : 

3 oeufs

200g d'épinards frais

1 échalote

1 pâte brisée

150g de feta

2dl de crème fraîche

2 càs d'huile d'olive

Préparation (15min + 25min de cuisson)

Faites revenir 5min l'échalote dans l'huile d'olive et ajoutez-y les épinards.

Garnir un moule avec la pâte brisée et y étaler les épinards ainsi que la feta émiettée.

Battre les oeufs, ajouter la crème et verser sur la garniture.

Mettre au four à 180°C pendant 25min.

Voilà c'est prêt !

Bon appétit !

Secret du bonheur n°2 : Un esprit positif en toutes circonstances !

Si vous avez toujours l'habitude de voir le côté négatif des choses ou des situations, votre esprit est conditionné à réagir de manière négative dès qu'un nouvel événement se produit.  Vous êtes alors pessimiste, angoissé(e) et votre moral est au plus bas.

Pourtant, changer votre état d'esprit peut également changer votre réalité des choses.

Faire un état des lieux

Vous voyez votre vie de manière négative en général ? Eh bien débutez dès maintenant un journal où vous consignerez tout ce qui se passe chaque jour dans votre vie, aussi bien le positif que le négatif.  Les événements, votre sentiment à leur égard, vos impressions, soyez le plus complet possible.

Ensuite, pour chaque situation négative, essayez de trouver un avantage positif.  Par exemple, vous êtes malade aujourd'hui, vous devez rester à la maison et ne pouvez pas vous rendre au travail.  Vous vous sentez coupable de rester sans rien faire, vous pensez à votre travail qui s'accumule... Eh bien voyez les choses d'un autre point de vue : profitez-en pour vous reposer, continuer ce roman que vous avez toujours voulu terminer ;-)

Le recadrage pour voir la vie en rose

Dites merci 

Vous remarquez au fil des pages de votre journal qu'il ne se passe pas que des choses ennuyeuses dans votre vie, parfois il vous arrivera de petits bonheurs et si vous ouvrez les yeux, vous les remarquerez...  un parfum d'herbe coupée qui vous transporte, un chocolat chaud qui vous réchauffe un matin d'hiver...

Chaque soir, prenez le temps de repenser à tous ces moments précieux et d'avoir de la gratitude.    Revivez ces moments intensément et imprégnez-les dans votre mémoire.

Faites-le également en direct, si quelqu'un vous rend service, dites-lui merci !  Cela ne coûte rien et fait tellement plaisir.

Programmez votre esprit

Notre cerveau s'habitue à ce qu'il vit chaque jour et vous pouvez l'influencer en lui répétant certaines choses.  Avez-vous déjà entendu parler de la méthode Couet ?  Lisez à haute voix des affirmations positives devant votre miroir chaque matin : "chaque jour je m'améliore", "je vais de mieux en mieux", "je crois en moi".

Votre corps aussi peut être reprogrammé : tenez-vous droit, le regard devant vous et SOURIEZ !  Pensez également à porter des couleurs gaies qui vont influencer votre esprit positif.

Nettoyage de pensées pour un mieux être

Exercice : 

Au cours de la prochaine journée, vous allez examiner à la loupe vos pensées, dès qu'une pensée négative apparaît, essayez de la transformer, de trouver du positif, faites-le systématiquement.

Lorsque vous parlez, n'exprimez que des choses positives, faites-le vraiment, essayez de ne pas vous plaindre, de ne pas critiquer.  Idem concernant la manière dont vous parlez de vous, ne dites pas : "je n'y arriverai pas", "je suis nul(le)".

Si vous y arrivez, bravo !  Car c'est un exercice très difficile !

Poursuivez pour les autres jours également, positivez !

Les bases de la nutrition

L'on nous parle de manger sainement et de choisir les bonnes graisses, consommer peu de sucre et beaucoup de fibres, mais j'ai voulu avoir une vision un peu plus claire des impacts de notre alimentation sur notre organisme.

Que sont les hydrates de carbone ? Les graisses insaturées ? le LDL cholestérol ?  Si une réponse claire ne vous vient pas immédiatement, lisez ce qui suit.

Les sucres

Les hydrates de carbone sont des combinaisons d'unités de sucre que l'on retrouve sous forme simple comme dans le glucose, le fructose (monosaccharides) et  et complexe comme dans le sucrose ou sucre de table (disaccharides).

Dans les hydrates de carbone complexes, nous retrouvons les amidons alimentaires (décomposés et digérés par notre organisme) et les fibres qui sont indigestes mais qui diminuent la dispersion du sucre dans le sang.

Notre métabolisme convertit ces sucres en énergie.  S'il y en a trop, ils sont stockés sous forme de graisses.

L'indice glycémique nous indique la vitesse à laquelle le sucre se disperse dans le sang après digestion.  Les aliments complets comme le pain, le quinoa vont ralentir la dispersion du sucre et modérer la production d'insuline alors que le sucre raffiné augmentera celle-ci.

Les protéines

Notre corps les décompose en petites parties appelées acides aminés, il en existe 20 mais seulement 9 nous sont essentiels.  Ceux-ci sont utiles pour réparer nos tissus et aident notre système immunitaire.

Il existe des protéines animales (oeufs, viande rouge, poisson) fournissent la totalité des acides aminés essentiels.  Par contre, les protéines végétales (lentilles, haricots, noix, tofu) sont incomplètes.

Trop de protéines animales font augmenter notre taux de LDL cholestérol (mauvais cholestérol).  Il vaut mieux pour cela réduire notre consommation de viande rouge.

Les graisses

Les graisses sont la forme la plus dense de stockage dans nos tissus adipeux.  Elles se divisent en deux catégories : 

Graisses saturées : dont les acides graisseux sont saturés avec des molécules d'hydrogène, elles s'agglomèrent pour former une masse solide comme le beurre et les graisses animales.

Graisses insaturées : qui ont de doubles liaisons où les atomes de carbone empêchent la saturation en hydrogène.  Ces molécules ne s'agglomèrent pas autant, on les trouve dans l'huile d'olive, les avocats et les noix.

Graisses trans : graisses chimiques insaturées néfastes car elles augmentent notre taux de mauvais cholestérol (LDL) et font baisser en même temps notre taux de bon cholestérol (HDL).

Voilà, moi j'y vois un peu plus clair et vous ?